5 غذا برای مهمانی

کباب تابه ای با سماق
طرز تهیه کباب تابه ای با سماق – کباب تابه ای، آسان ترین کباب ایرانی که به سیخ و زغال نیازی ندارد، این کباب به خوبی با ادویه طعم دار شده است. یک روش ساده اما بی نظیر برای سرو کباب در سفره ی ایرانی!

برای تهیه این کباب به گوشت چرخکرده، پیاز رنده شده، نعنا خشک، سیر رنده شده، ادویه جات، تخم گشنیز و نمک نیاز خواهید داشت.

مواد مورد نیاز

پیاز بزرگ ۱ عدد
گوشت چرخکرده ۴۵۰ گرم
نعنا خشک ۱ قاشق چایخوری
سیر رنده شده ۲ حبه
سماق ۱ قاشق چایخوری
پاپریکا دودی ۱ قاشق چایخوری
ادویه کاری ۱ قاشق چایخوری
زردچوبه ۱/۲ قاشق چایخوری
تخم گشنیز ۱/۲ قاشق چای خوری
فلفل سیاه ۱/۲ قاشق چایخوری
نمک ۱ قاشق چایخوری
روغن یا کره  ۲ قاشق غذاخوری

 

باقالی پلو با شوید تازه
باقالی پلو با شوید تازه یک ظرف برنج معطر همراه با باقالی، شوید تازه،زعفران،سیر رنده شده و کمی کره که با ته دیگ سیب زمینی در کنار گوشت گوسفندی بسیار دلپذیر خواهد بود.

این پلو در کنار ماهیچه بره پخته شده(به سبک ایرانی) پیشنهاد عالی برای مهمانی های رسمی هر خانواده ایرانی است.

مواد مورد نیاز

برنج ایرانی ۳ پیمانه
شوید تازه خرد شده ۵ پیمانه
نمک ۲ قاشق غذاخوری
آب ۱۰ پیمانه
باقالی پخته ۱ لیوان
سیر رنده شده ۲ حبه
زعفران دم کرده ۱ قاشق غذاخوری

 

 

خورشت فسنجان با مرغ
خورشت فسنجان(خورشت مرغ با گردو و سس انار) همراه با ترشی انار و روغن گردو سرشار از طعم، غذای محبوب ایرانی هاست مرغ سرخ شده را به آرامی در سس گردو و انار خوابانده و ترکیبی عالی از مواد مغذی را میل نمایید.

مواد مورد نیاز

ران مرغ ۵ تکه
گردو آسیاب شده ۲ فنجان
پیاز ۲ عدد طلایی سرخ شده
روغن زیتون یا روغن سبزیجات ۲ قاشق غذاخوری
آب سرد ۱/۴ فنجان
رب انار ۱ فنجان

 

ته چین بادمجان و قارچ
قارچ و بادمجان یکی از خوشمزه ترین موادی که میشه در ته چین استفاده کرد.

مواد مورد نیاز

برنج ۳ پیمانه
زعفران سائیده شده به مقدار لازم
قارچ ۱۵۰ گرم
بادمجان ۶ عدد سایز متوسط
زرده تخم مرغ ۲ عدد
ماست ۱ لیوان
گلاب ۱ قاشق
روغن مایع ۱/۲ لیوان
نمک  ۱/۲ قاشق چایخوری
روغن برای سرخ کردن بادمجان
زردچوبه ۱ قاشق چای خوری

 

 

 

کوفته تبریزی
کوفته تبریزی به سبک سنتی از غذاهای محبوب ایرانی که از موادی نظیر گوشت چرخکرده، پیاز، لپه، برنج، تره و مرزه، میوه های خشک، کره و ادویجات تشکیل شده است.

این غذا طعم، بافت عالی و مرطوب داشته و باید در نظر داشته باشید که کوفته تبریزی یک غذای سریع و بی دردسر نخواهد بود.گوشت پر شده با میوه های خشک و یا یک مدل مرسوم پر شده با تخم مرغ آب پز و در مدل های بزرگ تر پر شده با یک مرغ کامل از انواع مختلف این غذای معروف تبریزی است در این رسپی ما از میوه های خشک به همراه زرشک که دارای طعم دهندگی بالاست استفاده خواهیم کرد.